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地表三分之二的森林都變成牧場，沒有森林製造氧氣 牧場又製造更多溫室氣體 加速暖化 暖化成的氣候變遷讓農作物長不出來，造成全球糧荒及物價高漲又把稻米、小麥..拿去餵牛餵豬，為了讓我們的食物中有塊牛排... 每一口肉的代價就是.. 更多人飢荒、更多窮人、更多災難，直到經濟體瓦解...
為甚麼蔬食可以解決糧食危機？ 這是因為生產肉食嚴重浪費資源，而且製造大量污染，破壞生態平衡。
以下一些數字可讓我們開始明白實況：
•美國種出來的玉蜀黍有多少給人吃了？ ２０%
•美國種出來的玉蜀黍有多少給牲畜吃了？ ８０%
•美國種出來的 燕麥 有多少給牲畜吃了？ ９５%
•穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少碳水化合物？ ９９%
•穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少食物纖維？ １００%
•現在全球每隔多久有一個兒童因營養不良致死？ 每２.３秒
•１英畝優質耕地每年可生產出多少牛肉？ １６５磅
•全美國有多少耕地用了來養牛？ ６５%
•要用人工飼料方法養牛生產１磅可食用的肉,需消耗多少穀物及大豆？ １６磅
•要餵多少蛋白質給雞吃才生產出１磅雞肉蛋白質？ ５磅
•要餵多少蛋白質給豬吃才生產出１磅豬肉蛋白質？ ７.５磅
•全球每日有多少兒童死於營養不良？ 38,000人
•要養活一位吃肉者所需的耕地可以養活多少完全素食者？２０人
•每年全球約有多少人因營養不良而死亡？ 20,000,000人
•若美國人減少吃牛肉１０%，因而省下的種穀物及大豆的土地、
水、能源可令多少人有充足營養的飲食？ 60,000,000人
•歷史上許多偉大的文明終於滅亡的原因為何？ 表土流失
•至今為止美國國境內的表土已經流失了多少？ ７５%
•現在每年美國因表土侵蝕而損失的耕地有多少？
4,000,000英畝，相當康涅狄格州面積。
•表土侵蝕有多少是直接因飼養牲畜所造成的？ ８５%
•由於美國人改變習慣以肉類為主食結果砍掉了多少美國樹林？
260,000,000英畝
•每隔多久有１英畝的美國樹林遭砍掉？ ５秒
•若１個人改為素食可因而保存多少樹林？ １英畝
•地球上雨林破壞的主因為何？ 美國人習慣多吃肉
•目前因熱帶雨林及有關棲生環境的破壞造成的生物絕種有多少？
每年1,000種（可能每年幾萬種，無法較精確估計）
•美國軍事介入波斯灣的主要原因為何？ 美國倚賴進口石油
•若全人類飲食以肉類為主，現存石油可維持使用多久？ １３年
•若全人類素食(不吃動物)，現存石油可維持使用多久？ ２６０年
•從牛肉中提取１磅蛋白質須耗用多少化石燃料？ ７８卡路里
•從大豆中提取１磅蛋白質須耗用多少化石燃料？ ２卡路里
•美國用了多少原料（農業基本產品、林木、礦產、燃料等）來養牲畜？ ３３%
•若所有人素食須用多少原料來提供糧食？ ２%
•哪個行業消耗了全美國所有行業使用的清水總和一半以上？ 養牲畜
•生產１磅小麥耗用多少水？ ２５ 加侖
•生產１磅 肉 耗用多少水？ ２５００加侖
•生產１隻普通大小的母牛消耗多少水？ 足夠浮起一隻驅逐艦！
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